SingleからRAID1やRAIDZからRAIDZ2への移行は（ディスクを2台追加すれば）サポートされています。
RAID1からRAIDZへは対応していません。
ただし、QTierをデステージすることはできます（低速ティアに十分なプールスペースがある場合）、高速ティアを削除してRAIDZで再構築することも可能です。
編集
ロードマップには載っていると思いますが、まだ実装されていません。
SingleからRAID1やRAIDZからRAIDZ2への移行は（ディスクを2台追加すれば）サポートされています。
RAID1からRAIDZへは対応していません。
ただし、QTierをデステージすることはできます（低速ティアに十分なプールスペースがある場合）、高速ティアを削除してRAIDZで再構築することも可能です。
編集
ロードマップには載っていると思いますが、まだ実装されていません。